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乳品業(yè)和其他食品加工業(yè)中不銹鋼的使用所面臨的絕大多數(shù)挑戰(zhàn)是與熱交換器和天然地表水有關(guān),如井水。和釀酒廠一樣,絕大多數(shù)食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)頻繁地使用熱介質(zhì)。產(chǎn)品是利用蒸汽進(jìn)行加熱的或利用水進(jìn)行冷卻的。在處理過程中使用加熱和冷卻水的原因是與食品和飲料的準(zhǔn)備,巴氏消毒和滅菌有關(guān)。因此經(jīng)常遇到應(yīng)力腐蝕裂紋等問題。
一般來說,食品加工對(duì)標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼,如AISI304或316ti沒有特別的腐蝕作用。然而該行業(yè)內(nèi)的加工方法種類繁多,所以,人們發(fā)現(xiàn)有許多不同類型的故障機(jī)理
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