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糖化的麥芽、麥芽汁和啤酒不腐蝕不銹鋼，甚至在沸點(diǎn)也不腐蝕。但是，冷加工后的不銹鋼在60℃以上使用時(shí)容易產(chǎn)生氯化物開(kāi)裂。通常，釀造液也不腐蝕AISI 304不銹鋼。只是在啤酒釀造使用軟水時(shí)，由于氯化物含量相當(dāng)高，可能會(huì)導(dǎo)致選擇AISI 316不銹鋼。如果因?yàn)槟撤N原因如雨水或清洗工作導(dǎo)致隔熱材料潮濕，主要在高溫管道和容器外部會(huì)出現(xiàn)這類問(wèn)題。

由于薄壁管的生產(chǎn)工藝，管子的外部受到的是拉伸應(yīng)力。啤酒廠所用材料使用性能方面的問(wèn)題主要是高溫區(qū)的氯化物開(kāi)裂。LDX不銹鋼可提供更有效和更經(jīng)濟(jì)的解決方案，主要是用于制作容器。避免氯化物開(kāi)裂的另一方面是保持高溫管道和容器外面的隔熱材料干燥。對(duì)于容器，改進(jìn)焊接工藝和避免高的內(nèi)應(yīng)力就會(huì)避免出現(xiàn)氯化物開(kāi)裂問(wèn)題。如果容器發(fā)生泄漏，它們常常是由于焊接質(zhì)量達(dá)不到要求或高疲勞負(fù)荷引起的。CIP（現(xiàn)場(chǎng)清潔）對(duì)不銹鋼不產(chǎn)生腐蝕，但是在極端條件下，對(duì)冷成型程度高的不銹鋼可能會(huì)引起氯化物開(kāi)裂。

與應(yīng)力腐蝕開(kāi)裂失效機(jī)理相似的是疲勞腐蝕。糖化罐中疲勞腐蝕的一個(gè)實(shí)例是谷粒倉(cāng)口。糖化和加熱后，谷粒與麥汁分離，通過(guò)谷粒倉(cāng)口排出。排出的谷粒產(chǎn)生的沖擊和高載荷沿著正對(duì)倉(cāng)口的區(qū)域的焊縫邊產(chǎn)生疲勞腐蝕裂紋。某些地方發(fā)生泄漏是由于工作質(zhì)量差而引起的。一個(gè)實(shí)例是由于氯化物開(kāi)裂和熱疲勞導(dǎo)致麥芽汁容器從外到內(nèi)出現(xiàn)開(kāi)裂。蒸汽加熱螺旋管焊接時(shí)若存在很高的焊接內(nèi)應(yīng)力，則可能產(chǎn)生貫穿不銹鋼容器壁的開(kāi)裂。